Родился 16 октября 1973 года в селе Афоньевка Волоконовского района Белгородской области. Окончил Волоконовскую среднюю школу в 1991 году и сразу начал трудовую деятельность. Работал сначала учеником, а потом сварщиком на Волоконовском РМЗ.

В 1992-1997 годах Владимир Иванович получил высшее образование в Белгородском государственном университете. Одновременно занимался общественной деятельностью, преподавал в школе.

С 1993 года работал в сфере государственной молодежной политики региона. Руководил комитетом по работе с молодежью района, затем возглавил управление по делам молодежи администрации Белгородской области.

В 2002 году Владимир Скурятин назначен на должность заместителя главы администрации города Белгорода, по совместительству на протяжении 5 лет занимал пост президента хоккейного клуба «Белгород».

В 2004 году защитил диссертацию по социологии. Является кандидатом социологических наук.

В 2011-2013 годах Владимир Скурятин преподавал в НИУ «БелГУ», работал заместителем начальника департамента – начальником управления информации и массовых коммуникаций департамента кадровой политики Белгородской области.

В настоящее время Скурятин В.И. является членом Общественной палаты Белгородской области, входит в состав постоянной комиссии Белгородского городского Совета по бюджету, финансам и налоговой политике, руководит коммерческим предприятием.

Женат, имеет совершеннолетнюю дочь.